Tiệc bbq là gì

BBQ là gì? BBQ là từ dùng để miêu tả các món thịt được nướng trực tiếp trên bếpnướng BBQ. Ở các nước phương Tây, BBQ còn có nghĩa là những buổi tiệcnướng trong nhà hoặc ngoài trời khi đi dã ngoại, cắm trại. Nếu bạn khôngbiết cần chuẩn bị những vật dụng gì cho bữa tiệc nướng BBQ sắp tới thìđừng lo, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cũng như những điềucần lưu ý khi tổ chức tiệc BBQ tại nhà và ngoài trời nhé!

I. BBQ là gì?

BBQ là hình thức nướngthịt trực tiếp trên bếp bếp than hồng, được sử dụng khá phổ biến ởcác nướng phương Tây cũng như Việt Nam. Vậy bạn có biết BBQ là viết tắt của chữ gì trong tiếngAnh không? Đó chính là từ Barbecue hay còn gọi là “ba-bê-kiu” theo phiênâm tiếng Việt.

Bạn đang xem: Tiệc bbq là gì

Vậy barbecue là gì vàbắt nguồn từ đâu? Từ “barbecue” thực chất bắt nguồn từ ngôn ngữcủa người Haiti ở vùng biển Caribbean với ý nghĩa là vỉ nướng thịt,sau đó được người Tây Ban Nha chuyển thể thành barbacoa, nghĩa là thịtnướng hun khói. Có lẽ vì sự phổ biến của món ăn này mà người dânphương Tây đã biến đổi từ này thành barbecue và viết tắt thành BBQ chodễ nhớ.

Ngày nay, từ BBQ không những dùng để chỉ những món thịtnướng truyền thống của những quốc gia ở phương Tây, mà còn có ý nghĩa làmột phương pháp nướng hoặc buổi tiệc nướng trong nhà/ ngoài trời. Để giúpbạn hiểu rõ hơn về thuật ngữ này, chúng mình cũng sẽ giải đáp cụthể về cụm từ nướng BBQ và tiệc BBQ:

+ Nướng BBQ là gì?Một món nướng BBQ đúng chuẩn là một món thịt (có thể là thịt heo,thịt bò, thịt gà, thịt dê,…) được tẩm ướp kĩ, sau đó đem nướng trên bếp thankhói. Khi chín, thịt sẽ có mùi cháy cháy giống như thịt hun khói.

+ Tiệc BBQ là gì?Tiệc BBQ thực chất là những bữa tiệc nướng hun khói được tổ chức tạigia hoặc ngoài sân vườn với thực đơn món ăn là những món thịt nướngtheo phương pháp BBQ cùng những món ăn kèm như salad, gỏi, rau củ quả,…

Vậy tóm lại BBQ có nghĩalà gì? Nếu có bất kì ai hỏi bạn về ý nghĩa của từ BBQ, bạn chỉcần trả lời đó là buổi tiệcnướng ngoài trời hoặc trong nhà với những món thịt được tẩm ướpgia vị, sau đó được nướng trực tiếp trên bếp than.

Nếu như bạn chuẩn bị làm tiệc BBQ hãy tìm hiểu những đồ cần chuẩn bị khi ăn đồ nướng tại nhà để chuẩn bị đồ đầy đủ và không bị bỏ sót.

II. 10 điều cần lưu ý khilàm tiệc nướng BBQ tại nhà và ngoài trời

Như vậy, với những thông tin về nguồn gốc và khái niệmBBQ ở trên chắc hẳn bạn đã hiểu được BBQ nghĩa là gì rồi đúng không nào. Vậy để tổ chức một bữa tiệcBBQ đúng nghĩa thì cần chuẩn bị và lưu ý những gì? Hãy cùng chúngmình tìm hiểu về những lưu ý sau để có thể có một bữa tiệc nướng trọnvẹn và ngon miệng cùng gia đình và bạn bè nhé!

1. Lựa chọn địa điểmvà thời gian tổ chức

Bạn cần phải quyết định xem bạn muốn tổ chức tiệcBBQ trong nhà hay ngoài trời để có thể dễ dàng chuẩn bị dụng cụ cũngnhư menu món nướng phù hợp. Nếu bạn tổ chức trong nhà thì bạn sẽ tổchức ở đâu: ngoài sân vườn, trên sân thượng hay khu vực bếp và phòng ăn?Và nếu chọn tổ chức ngoài trời thì bạn muốn tổ chức ở khu cắm trạihay công viên?

Việc lựa chọn thời gian bắt đầu bữa tiệc cũng giúpbạn lên kế hoạch chuẩn bị thức ăn và trang trí không gian dễ dàng hơn.Ngoài ra, nếu bạn có ý định mời thêm bạn bè hoặc người thân ở xa, bạncũng nên chọn những thời điểm như chiều tối hoặc cuối tuần để mọingười có thể tiện ghé bữa tiệc của bạn hơn.

2. Chuẩn bị các dụng cụnấu nướng cần thiết

Bếp nướng BBQ

Để có một bữa tiệc BBQ hoàn hảo, vật dụng đầu tiênmà bạn cần phải chuẩn bị chính là bếp nướng BBQ. Trên thị trường hiệnnay, có khá nhiều loại bếp nướng thịt từ bếp nướng không khói thích hợp để sử dụng trong nhà cho đếncác loại bếp nướng du lịch, dãngoại dễ gấp gọn và mang đi. Hoặc bạn cũng có thể đầu tư một chiếcbếp lẩu nướng đa năng để có thể làm lẩu nướng BBQ rất tiện lợi.

Đối với tiệc nướng BBQ tại nhà, bạn có thể chọn những dòngbếp nướng điện không khói hoặc cácloại bếp nướng Hàn Quốc cao cấp.Ưu điểm của loại bếp này là ít bám mùi và khói, rất phù hợp để sửdụng trong không gian hẹp hoặc kín gió. Cách sử dụng bếp nướng không khóiBBQ này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cắm điện sau đó đợi bếp nóngthì đổ dầu ăn vào và nướng. Với những dòng bếp điện này, bạn cũngkhông cần lo lắng về việc tìm mua nhiên liệu thích hợp.

Với những bữa tiệc BBQ ngoài trời hoặc khi đi cắm trại,dã ngoại, bạn có thể chọn các loại bếpnướng ngoài trời có nắp đậy hoặc những bếp có chân cao, vỉ trầnđể nướng thức ăn dễ dàng hơn. Và bạn cũng nên chọn những loại có thiếtkế gấp gọn để dễ dàng mang theo khi di chuyển. Ngoài bếp nướng thanhoa, thì các bạn cũng có thể linh động lựa chọn các loại bếp nướngdã ngoại sử dụng nhiên liệu khác như cồn hoặc gas.

Than nướng BBQ/ cồn/củi/ gas

Nếu bạn quyết định chọn mua những dòng bếp nướng BBQ ngoài trời sử dụng nhiênliệu thì bạn cần phải chuẩn bị sẵn than BBQ, cồn khô hoặc gas. Lưu ý,nếu bạn dự định tổ chức tiệc nướng tại các địa điểm cắm trại, bạnnên dự trữ một lượng dư trong các túi hoặc hộp cát – tông khô ráo vàmang theo. Bởi vì bạn sẽ khó có thể tìm được nơi bán than nướng BBQ tại các công viên hay điểm cắm trại. Và đừngquên chuẩn bị thêm bật lửa hoặc que diêm khi tổ chức tiệc nướng BBQ nhé!

TIPS CẮM TRẠI: trongtrường hợp bạn sử dụng bếp nướng than hoa ở sân vườn sau nhà hoặc vườnsân thượng, bạn nên ưu tiên sử dụng loại than hoa không khói để giảm thiểu lượng khói tạo ra khi nướngcũng như đảm bảo an toàn cho trẻ nhỏ hơn.

Khay, vỉ nướng BBQ

Sau khi đã chọn được bếp nướng và nhiên liệu phù hợp,vật dụng tiếp theo bạn cần phải lựa chọn chính khay vỉ nướng. Có khá nhiềuloại vỉ và khay nướng khác nhau trên thị trường dụng cụ nấu nướng từvỉ nướng inox đến khay, khay nướngbếp cồn chống dính. Ưu điểm của loại vỉ, khay nướng làm từ inox là giárẻ, dễ mua và dễ sử dụng. Tuy nhiên loại vỉ này khi sử dụng lâu sẽdễ bị oxy hóa và bám dính khiến thịt dễ bị khét. Do đó, bạn cầnphải thường xuyên thay vỉ nướng nếu dùng loại này.

Bạn cũng có thể chọn mua những loại vỉ nướng bếp cồn chống dính, đượclàm từ chất liệu inox chống dính nên dễ vệ sinh hơn và an toàn hơn khi nướngthịt lâu. Một mẹo nướng thịt hay mà bạn có thể áp dụng cho bất kìloại khay, vỉ nướng nào là phết 1 lớp dầu ăn mỏng trước khi nướng sẽ thịtít bị bám dính lên vỉ, khay hơn.

Bàn, ghế xếp dã ngoại

Khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời, mình khuyên các bạnnên chọn mua những bộ bàn ghế xếp du lịch,dã ngoại có thiết kế gấp gọn thay vì bàn nướng BBQ cồng kềnh thông thường.Một gợi ý dành cho các bạn là dòng bàn xếp dã ngoại của thương hiệuKazmi Hàn Quốc. Đây là loại bàn xếp thông minh, độ bền cao được thiếtkế đi kèm với bếp nướng mini hoặc lò nướng BBQ tiện dụng. Chưa kể ghế xếpvải dù của thương hiệu Kazmi có chất lượng khá tuyệt, với công nghệ chốngthấm nước vượt trội, bạn có thể sử dụng chiếc ghế này ở bất kì đâu.

Nói chung, khi lựa chọn đồ dùng, thiết bị dã ngoại,các bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại bàn ghế xếp cao cấp. Mặc dùgiá thành của những sản phẩm này có thể khá cao nhưng bù lại, bạn sẽkhông lo về vấn đề hỏng hóc hoặc tìmmua loại mới. Bên cạnh đó những loại cao cấp còn được tích hợp thêmnhiều tính năng tiện lợi, đôi khi cũng giúp bạn tiết kiệm được mộtchút nữa đó!

Xoong, nồi và dụngcụ nướng thịt

Ngoài những vật dụng trên thì xoong, nồi, chảo và cácdụng cụ nướng thịt như kẹp gắp, xiênnướng BBQ cũng rất cần thiết. Những chiếc xoong, nồi có thể gấp gọnlà một lựa chọn lý tưởng để bạn dùng làm đồ đựng thức ăn chín/ sống.Hoặc bạn cũng có thể ăn trực tiếp từ nồi sau khi nấu chín, rất thuậntiện đúng không nè!

Bên cạnh nồi và xoong, thì kẹp gắp và xiên nướng thịt lànhững vật dụng rất tiện lợi nhằm đảm bảo vệ sinh cũng như giúp bạn lật,trở thịt dễ dàng hơn. Bạn cũng có thể biến tấu những món thịt nướngbằng cách xiên thịt và rau củ quả để làm phong phú menu các món BBQ nướng hơn.

Bộ dụng cụ nấu ăn dulịch

Để bữa tiệc BBQ nướng của bạn hoàn hảo hơn, đừng quênchuẩn bị một bộ dụng cụ nhà bếp gồm những món đồ cơ bản và cần thiếtnhư dao, kéo, đũa, thìa, dĩa, nồi, bát, … nhé! Với những món đồ tiện dụngnày, các bạn sẽ có thể chế biến những món nướng ngon cũng như ướpsốt BBQ dễ dàng hơn đó!

TIPS CẮM TRẠI: lựachọn những bộ dụng cụ nấu ăn có thiết kế gấp gọn sẽ tiện lợi hơn rấtnhiều, đặc biệt là trong những chuyến dã ngoại và cắm trại. Vì bạnkhông phải mang theo những lọ gia vị hoặc bát đũa cồng kềnh, tốn diệntích.

Cốc du lịch

Ngoài những dụng cụ nấu ăn du lịch và bếp BBQ, bạn cũngcó thể đầu tư thêm một bộ cốc du lịch nhỏ gọn để có thể đựng đồ uốngkhi ăn BBQ. Có rất nhiều loại cốc du lịch được làm từ những chất liệucao cấp cách nhiệt đến cốc gấp gọn du lịch, chắc chắn sẽ phù hợp vớinhu cầu của bạn.

Đối với những bữa tiệc BBQ ngoài trời, các bạn nên ưutiên chọn menu tiệc nướng BBQ đơngiản thay vì phức tạp và cầu kì. Bởi vì bạn sẽ không có đầy đủ dụngcụ, tủ lạnh và không gian nấu nướng như khi ở nhà. Chính vì vậy, cácmón nướng ngoài trời đơn giản sẽ giúp bạn có một bữa tiệc vừa ngon miệngvừa dễ làm. Và đừng quên chuẩn bị thêm những món ăn kèm như rau xanh đểtránh no nhanh hoặc ngấy.

Xem thêm: Thiamine Là Gì ? Vitamin B1 Có Tác Dụng Gì? Cách Bổ Sung Thế Nào?

Còn với cách làm BBQ tại nhà, bạn có thể lựa chọn mộtmenu đa dạng một tí, chẳng hạn như BBQ hải sản. Các bạn cũng có thểtham khảo thêm cách làm các món BBQ tại nhà hoặc tự học cách làm nước sốt BBQ để ướp thịt nướngngon hơn và đậm đà hơn.

4. Ước tính số lượng thứcăn cho bữa tiệc

Sau khi đã chọn được menu món nướng phù hợp, bây giờbạn cần ước tính số lượng người sẽ tham dự tiệc BBQ của bạn và lênkế hoạch cho số lượng thức ăn vừa đủ. Đối với những thứ bạn cần mua, hãyra cửa hàng tạp hóa và bắt đầu viết giá, chụp ảnh, hoặc lấy một quyển sổ ghichép và viết giá xuống. Khi bạn đã hoàn thành công việc khảo sát giá cả, bạncó thể về nhà tính toán chi phí xem menu bạn vừa chọn có hợp lý vàphù hợp với ngân sách của bạn không. Nếu không thì bạn có thể thay đổimột số món hoặc thêm, bớt sao cho phù hợp.

5. Chuẩn bị nguyên liệuđồ nướng BBQ trước 1 ngày

Dù bạn chọn tổ chức BBQ ngoài trời hay trong nhà, thìmình khuyên các bạn nên chuẩn bị nguyên liệu đồ nướng và sơ chế trước1 ngày. Như vậy, bạn có thể tiết kiệm thời gian chuẩn bị vào ngày hômsau vừa đảm bảo được độ tươi ngon của món ăn.

TIPS CẮM TRẠI: bạncó thể tranh thủ ướp thịt nướng BBQvà hải sản bằng các loại gia vị và nước sốt BBQ và để trong tủ lạnhqua đêm. Bí quyết này sẽ giúp cho các món ăn của bạn thêm phần hấp dẫnvà thơm ngon hơn rất nhiều.

6. Một số lưu ý khi dọndẹp và vệ sinh sau bữa tiệc

Đối với những bữa tiệc nướng ngoài trời, bạn nênmang thêm khăn giấy hoặc túi rác để đựng thức ăn thừa và rác thải đểđảm bảo vệ sinh chung. Nếu sử dụng bếp nướng than, các bạn nên hỏinhân viên khu cắm trại/ công viên về cách phân loại rác và than.

Ngoài ra, bạn cũng nên mang theo một ít xà phòng và mộtmiếng vải mềm để vệ sinh bếp và vỉ nướng sau khi sử dụng. Bởi những vậtdụng này cần phải được làm sạch sau khi nướng càng sớm càng tốt đểloại bỏ các vết bám tích tụ dễ dàng hơn. Và đừng quên mang theo một ítkhăn giấy ướt và nước khử trùng tay để đảm bảo vệ sinh cho bản thân vàgia đình sau khi ăn uống, bạn nhé!

III. Gợi ý các món nướng BBQhấp dẫn dễ làm

Nếu bạn đang phân vân không biết làm BBQ thì nên nướng nhữnggì, thì đừng quá lo lắng, bởi chúng mình sẽ gợi ý cho bạn các món BBQ hấp dẫn phù hợp để tổchức tại nhà và ngoài trời không thua gì các nhà hàng và quán nướngBBQ đâu. Cùng tham khảo nhé!

Sườn heo/ bò nướng sốtBBQ Hàn Quốc

Đối với các tín đồ yêu thích đồ nướng Hàn Quốc thìkhông thể bỏ qua món sườn BBQ siêunổi tiếng này. Với nhiều loại sốt BBQ trên thị trường cũng như cáchlàm sốt BBQ Hàn Quốc trên Google, thì việc làm món nướng Hàn Quốc khôngcòn khó khăn nhiều như trước nữa. Với một tí nghiên cứu và lựa chọnsốt BBQ nào ngon sẽ giúp bạn có được món sườn heo/ bò nướng Hàn Quốckhông thua gì các nhà hàng lớn đâu!

Nếu chưa biết sốtBBQ là gì, thì đây là loại sốt sử dụng trong các món nướng để giúptăng hương vị, màu sắc và mùi hương sau khi nướng. Hiện nay có rất nhiềucách làm sốt BBQ với các công thức từ Hàn Quốc, Mỹ, Tây Ban Nha,… để giúpcho các món nướng đa dạng và độc đáo hơn.

Theo các hướng dẫn và cách làm BBQ thịt nướng, bạn nên ưu tiên chọn sườn non và nhiềuthịt thay vì sườn già. Sau đó tìm kiếm xem nên chọn sốt BBQ hàn quốcmua ở đâu chất lượng hoặc bạn cũng có thể tự chế biến sốt BBQ theokhẩu vị bản thân bằng các nguyên liệu trong nhà. Sau đó, bạn sơ chế vàrửa sạch sườn và thoa sốt BBQ đều trên miếng thịt. Sau đó để trong tủlạnh từ 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm. Cáchướp thịt nướng BBQ này sẽ giúp gia vị ngấm vào bên trong thịt và giúpthơm ngon hơn.

Khi nướng thịt, bạn chỉ cần lấy thịt từ trong tủ lạnhra và đặt lên vỉ nướng và lật sườn cứ sau mỗi 15 phút. Lưu ý, bạn nênđiều chỉnh nhiệt độ bếp nướng BBQ sau cho phù hợp để thịt có thể chínvàng đều ở cả 2 mặt.

Bò bít tết nướng BBQ

Thịt bò nướng BBQ nguyên miếng là dạng bòbít tết được ưa chuộng ở Mỹ cũng như các nước châu Á. Để thưởng thứcmón bò nướng BBQ đúng chuẩn, bạn nên tìm hiểu cách chọn miếng bò Úc/Mỹ chất lượng cũng như cách ướp thịtbò nướng BBQ ngon.

TIPS CẮM TRẠI:một trong các cách ướp đồ nướng BBQ ngon, chuẩn là bạn nên dùng dao khíavài nhát vào thớ thịt để gia vị ngấm vào trong đều và nhanh hơn. Tuynhiên không nên khía quá nhiều bởi sẽ làm mất nét thẩm mỹ của thịtvà làm thịt bị khô

Ngoài ra, bạn cũng có thể mua thêm ít bông cải hoặckhoai tây để làm đồ ăn kèm chung với bò bít tết nướng để tăng hương vịvà tránh ngấy. Khi nướng thịt bò, bạn nên lưu ý phết thêm lớp dầu dướikhay, vỉ để thịt không bị dính khi lật, trở. Đồng thời, bạn nên chờ thịtchín hoàn toàn ở 1 bên mặt trước khi lật để thịt không bị bám dính,làm mất ngon.

Ba chỉ bò Mỹ cuốn kimchâm

Là một trong nhữngmón nướng ngoài trời hấp dẫn và dễ làm mà bất kì ai cũng thích. Cáchlàm món nướng BBQ cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chọn mua thịt ba chỉbò Mỹ màu đỏ hồng đẹp mắt, và có lớp mỡ bằng 1/3 phần thịt. Sau đóchọn mua một ít nấm kim châm tươi.

Trước khi cuộn kimchâm với thịt ba chỉ, các bạn nên ướp thịt với một ít muối, dầu hào,mật ong, nước tương, bột ngũ vị hương và tiêu để tăng thêm hương vị cho mónăn. Sau khi ướp khoảng 2 tiếng, bạn lấy thịt ra, và đặt kim châm lên rồicuộn lại. Dùng tăm cố định thịt để nấm không rớt ra khi nướng. Cuốicùng, đặt thịt lên vỉ rồi nướng.

Hải sản nướng BBQ

Tôm, mực, bạch tuộc nướng là một trong những món BBQ hấpdẫn mà bạn không nên ngó lơ. Cáchlàm các món nướng BBQ hải sản cũng tương đối đơn giản và không phứctạp lắm. Điều quan trọng nhất trong cách làm hải sản nướng chính làlựa chọn nguyên liệu tươi.

Với các món nướng hải sản, các bạn có thể ướp vớisa tế cay vừa đậm đà vừa giúp loại bỏ mùi tanh của hải sản. Khi nướng,bạn nên phết chút bơ để giúp hải sản dễ lật và trở hơn, đồng thời tạomùi hương quyến rũ cho món ăn hơn.

Xem thêm: Tôi Nhiệt Tình Hưởng Ứng Trả Bài Là Gì ? Nghĩa Của Từ Trả Bài Trong Tiếng Việt

Rau củ nướng

Ngoài những cách làm đồ nướng BBQ ở trên, các bạn cũngcó thể tham khảo thêm một số cách nướng rau củ quả như đậu bắp, nấmkim châm, khoai tây,… để giúp món ăn đa dạng và phong phú hơn. Bạn cũngcó thể chuẩn bị thêm ít món khai vị như salad trộn hoặc dưa leo, càchua để ăn kèm cùng đồ nướng. Bên cạnh đó, chuẩn bị thêm ít rau sốngđể bạn có thể chuẩn bị thêm món lẩu nướng BBQ nếu mọi người bắt đầucảm thấy ngán thịt nướng.

Trên đây là những thông tin về khái niệm BBQ là gì cũngnhư những điều cần lưu ý khi làm tiệc nướng BBQ tại nhà và ngoài trời.Hy vọng với bài viết này, các bạn có thể lên kế hoạch tổ chức tiệc nướngBBQ dễ dàng và hoàn hảo hơn!

Chuyên mục: Định Nghĩa

Kiến Thức

Tiệc bbq là gì Update 12/2024